Йодированной соли повышает иммунитет к радиации и уменьшает дефицит йода в человеческом организме. Недостаток йода снижает количество вырабатываемых гормонов, что приводит к развитию заболеваний щитовидной железы, нарушению деятельности различных систем организма человека (нервной, сердечно-сосудистой, желудочно-кишечного тракта и др.).
У детей наблюдается снижение умственного, физического и полового развития, интеллектуальных способностей, памяти. В ряде стран применение в пищевых целях соли без добавок йода запрещено законом. Йодированную соль рекомендуется применять для приготовления и досаливания пищи здоровым людям, является средством профилактики заболеваний щитовидной железы и стимулятором умственной деятельности.
Соль экстра Полесье является базовым сортом поваренной пищевой соли сорта экстра. Основная особенность которой — практически идеальная чистота. Содержание основного вещества (NaCl) составляет 99.8%.
Такие характеристики, привлекательны для применения соли не только в домашних условиях — досаливания, консервирования и приготовления пищи, но и в пищевой, химической, фармацевтической и других отраслях промышленности.