Самая популярная область применения добавки Е 503 — производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. При контакте с воздухом она практически мгновенно расщепляется с выделением исходного газа. Это свойство позволяет применять вещество как разрыхлитель, придающий тесту пористую структуру. В процессе выпечки тесто хорошо поднимается, изделия приобретают пышность, долго не черствеют.
В сельском хозяйстве: для КРС (для нейтрализации кислот в силосе и ликвидации отрицательного действия на организм).
В пищевой промышленности: в хлебопечении, производстве кондитерских изделий, приготовлении напитков. А также используется для приготовления кормов и кормовых добавок.
В химической промышленности: для производства красителей, пенопластов и других органических продуктов, фтористых реактивов, товаров бытовой химии, наполнителей в огнетушителях.
В легкой промышленности: в производстве подошвенных резин и искусственных кож, кожевенном производстве (дубление и нейтрализация кож), текстильной промышленности (отделка шелковых и хлопчатобумажных тканей).
Молочная кислота (лактат) — соединение, которое появляется в итоге естественного процесса брожения молочных продуктов. Также молочная кислота производится человеческим организмом в результате распада глюкозы.
Молочная кислота жидкая, сиропообразная, белая с желтым оттенком.
В пищевой промышленности является пищевым консервантом, так как обладает способностью предупреждать размножение бактерий и грибков. Благодаря кисловатому вкусу лактат также используется в качестве регулятора уровня кислотности pH, в роли подкислителя либо вкусовой добавки.
Фруктоза в пищевой промышленности — один из видов сахарозаменителей естественного происхождения. Другое название — фруктовый сахар. Содержится во многих сладких растениях: плодах фруктов, ягодах, цветочном нектаре и семенах. Есть в меде.
Фруктоза кристаллическая — удобная форма сахарозаменителя, производится из сахара либо кукурузы.
Йодированной соли повышает иммунитет к радиации и уменьшает дефицит йода в человеческом организме. Недостаток йода снижает количество вырабатываемых гормонов, что приводит к развитию заболеваний щитовидной железы, нарушению деятельности различных систем организма человека (нервной, сердечно-сосудистой, желудочно-кишечного тракта и др.).
У детей наблюдается снижение умственного, физического и полового развития, интеллектуальных способностей, памяти. В ряде стран применение в пищевых целях соли без добавок йода запрещено законом. Йодированную соль рекомендуется применять для приготовления и досаливания пищи здоровым людям, является средством профилактики заболеваний щитовидной железы и стимулятором умственной деятельности.
Соль экстра Полесье является базовым сортом поваренной пищевой соли сорта экстра. Основная особенность которой — практически идеальная чистота. Содержание основного вещества (NaCl) составляет 99.8%.
Такие характеристики, привлекательны для применения соли не только в домашних условиях — досаливания, консервирования и приготовления пищи, но и в пищевой, химической, фармацевтической и других отраслях промышленности.
- в медицине, как сосудорасширяющее, противоядие при отравлении цианидами, лекарство для лечения заболеваний бронхов;
- в строительстве в качестве добавки к бетону для придания морозоустойчивости;
- в химической промышленности для производства красителей и нитросоединений;
- в текстильной промышленности в процессах окраски тканей;
- в классическом фотоделе как реагент для обработки фотографий.
• при изготовлении пигментов,
• крашении шёлка,
• в производстве цианистых соединений, ферритов,
• в производстве цветной бумаги,
• как компонент ингибирующих покрытий
• при цианировании сталей, для выделения и утилизации радиоактивного цезия и др.
• в аналитической химии как реактив для обнаружения некоторых катионов
• в пищевой промышленности ферроцианид калия зарегистрирован в качестве пищевой добавки E536, препятствующей слёживанию и комкованию, например как добавка к поваренной соли и др.
Триполифосфат натрия применяется в пищевой промышленности. В мясной промышленности используется как стабилизатор, регулятор кислотности, фиксатор окраски, антиоксидант.