Самая популярная область применения добавки Е 503 — производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. При контакте с воздухом она практически мгновенно расщепляется с выделением исходного газа. Это свойство позволяет применять вещество как разрыхлитель, придающий тесту пористую структуру. В процессе выпечки тесто хорошо поднимается, изделия приобретают пышность, долго не черствеют.
Менеджеры
Менеджеры
Дозировка желатина зависит от необходимой плотности продукта. В заливные из мяса, птицы, где используются крепкие мясные бульоны, сами по себе обладающие известной клейкостью, следует класть значительно меньше желатина, чем в рыбные заливные, а также во фруктовые или ягодные желе. Для получения нежного, мягкого желе достаточно 20 г желатина на 1 л жидкости. Для более плотного желе - 40-50 г желатина на 1 л жидкости.
Менеджеры
Менеджеры
В сельском хозяйстве: для КРС (для нейтрализации кислот в силосе и ликвидации отрицательного действия на организм).
В пищевой промышленности: в хлебопечении, производстве кондитерских изделий, приготовлении напитков. А также используется для приготовления кормов и кормовых добавок.
В химической промышленности: для производства красителей, пенопластов и других органических продуктов, фтористых реактивов, товаров бытовой химии, наполнителей в огнетушителях.
В легкой промышленности: в производстве подошвенных резин и искусственных кож, кожевенном производстве (дубление и нейтрализация кож), текстильной промышленности (отделка шелковых и хлопчатобумажных тканей).
Менеджеры
Менеджеры
- Благодаря своим свойствам пищевой желатин широко применяется в кондитерской промышленности при производстве мармелада, а в молочной промышленности для придания структуры продуктов с низким содержанием жира, в мясной промышленности при выработке мясных консервов, заливных и т. д.
- Пищевой желатин применяется в фармацевтической промышленности.
- В технических целях желатин широко применяется в полиграфии, металлургии, текстильной промышленности, при изготовлении гипсовых фигур. Желатин используют при изготовлении денежных знаков и ценных бумаг.
Менеджеры
Менеджеры
Менеджеры
Менеджеры
Менеджеры
Менеджеры
Менеджеры
Менеджеры
Менеджеры
Менеджеры
Менеджеры
Менеджеры
Менеджеры
Менеджеры
Менеджеры
Менеджеры
Менеджеры
Менеджеры
Менеджеры
Менеджеры
Менеджеры
Менеджеры
Менеджеры
Менеджеры